Интернет-Магазин Настоящей Еды | Технология проращивания пшеницы, зерна, способы проращивания семян и проращивание злаков

Инструкция по проращиванию

1 этап: Семена нужно замочить на 8-12 часов в любой чистой емкости. Воды рекомендую налить не жалея, потому что семена её обильно впитывают (и структурируют, кстати, внутри себя). ...

2 этап: Через 8-12 часов, нужно слить воду и промыть семена под струей воды в дуршлаге (или просто промыть удобным вас способом), положить в любую емкость и неплотно прикрыть (можно блюдцем, влажной марлей, или крышкой) – важно закрыть не плотно, чтобы был доступ воздуха, семена дышат, им нужен воздух.

Смысл второй части в том, чтобы они еще часов 12 побыли там, где и влажно и воздушно. Иными словами, они не должны быть в воде, но при этом им важно не засохнуть на воздухе. Я просто замачиваю в кружке, а после промывания накрываю эту же кружку блюдцем. Иногда промываю ещё пару раз на втором этапе, особенно если жаркий и сухой воздух.

Вот и всё!

Некоторые нюансы ещё.
Если на вторые сутки не убрали в холодильник, то скорее всего вам захочется снова их промыть проточной водой перед употреблением.

В холодильнике они растут медленнее. Я делаю так: замачиваю много. Жду, когда проклюнутся. А потом - в холодильник и дня 2-3-4 ем. Это если сразу всё не съедаю. :)) Но чаще остатки идут в салат домашним несыроежкам. Проращивать можно: любую чечевицу из магазина, нут и маш из магазина, пшеницу, специальную (живую, необработанную) пшеницу, гречиху (зелёную; коричневая из магазина - это жаренная, она не прорастает), кунжут чёрный, лён, рожь, семена подсолнуха и много другое. Некоторые из них прорастают быстрее других (например, чечевица прорастает много быстрее кунжута, думаю, что это во многом зависит от размера, мелкие семена лучше чаще промывать, чтобы они не подсыхали).

Подробнее о семенах и проращивании можно почитать на сайте моей дальней тёти, Шаскольской Натальи Дмитриевны, она этим занимается 20 лет и вылечила проростками много людей: sprouts.ru. А также на очень дзенском сайте Живая Еда, который сделал Паша С. (pavvap) с друзьями, и я там тоже участвовала: http://livelymeal.ru

Вообще о живых продуктах - здесь, в конце странице будет про орехи, бобовые и зерновые - это то, что можно проращивать, если есть замоченным.
Приятного вам проращивания!

Автор: Надежда Семёнова (kompas_zemnoj)

Комментарии

Новый метод проращивания пшеницы

Заметила, что способ проращивания пшеницы без марли вкуснее, да и белого налета нет=) Например вот рецепт такого проращивания http://shift7.ru/cookery/202-prorastit-pshenitsu-doma.html

Подскажите, кто знает, что

Подскажите, кто знает, что делать с корнями и самой пшеницей после срезания зеленых отростков? Сколько раз можно использовать отростки одного зерна, они ведь после срезания продолжают рости. Всем спасибо.

Проращивание индийского нута

А индийский нут проращивается? Я проращиваю, а он не проращивается. Разбухает, но не проращивается. Подскажите, что делать?

В случае "промышленного"

В случае "промышленного" производства на продажу, я бы пользовалась марганцовкой или ей подобными средствами дезинфекции. В домашних условиях я просто промываю водой и всё. Никаких проблемы не ощущала в этой связи. По поводу "жизни в пакетах с гречкой" - это где такое? Возможно, имеется в виду моль? Иногда бывает что фруктовая моль с сухофруктов поселяется в крупе при одновременном и не очень правильном хранении (однако технологии такого хранения развиваются только сейчас, раньше просто всё травили химией, поэтому там где нет жизни, там жди чего похуже пока)). Дезинфекция против моли не нужна. Она не ядовита, с неё просто осыпается пыльца и она есть часть семян. Простого промывания и быстрого перебора будет достаточная. И к тому же моль в семенах - всё же довольно исключительное явление, редкое. 

Всем привет. Я тоже хочу с

Всем привет. Я тоже хочу с вами поделиться своей радостью. Купила в магазине ТС "Караван" в Киеве пшеницу для проращивания. Получилось прорастить, сейчас уделяю больше времени своему здоровому питанию. Хочу узнать. может кто видел в каких еще ТС можно купить этот товар? :)

Пшеницу для пращивания можно

Пшеницу для пращивания можно купить в экомагазине в Киеве на ул.Оранжерейная 3.

проращивание маш

Здравствуйте!Бобы маш можно проращивать насвету? Или обязатедьно в темноте?Я в тарелочке на столе оставила, бобы проросли с очень большими усиками за 1,5 суток. В холодильнике 2 дня полежали, я все сомневалась, можно ли их кушать) ТАкие пророщенные на свету можно кушать сырыми или стоит потушить на всякий случай? Боюсь,что образовались вредные вещества)

Добрый день! Поделюсь своим

Добрый день!

Поделюсь своим опытом. Я замачиваю маш обычно на ночь, а утром промываю и кладу в тарелку, накрытую крышкой (с доступом воздуха конечно). И получается, что он у меня прорастает днем. Вечером с удовольствием ем, никаких вредных веществ не чувствую :) Очень вкусно) Чего и Вам желаю!

С улыбкой, Ольга и команда "И-МНЕ" Москва

Про красный маш

Здравствуйте! Покупала в вашем магазине гречку, нут, маш,овес пшеницу.. Все проросло,все съела, скоро поеду за новой порцией. Есть одно замечание. Примерно через месяц после покупки обнаружила много-много жучков в пакетике с овсом. Пришлось выбросить.. Причем пакетик был плотно закрыт на клипсу, и более нигде жучков я не нашла. Видимо, не повезло. И вот еще вопрос: прорастила я красный маш. И..не смогла есть. Горький. И прорастает очень долго. Вобщем, не советую для проращивания. Лежит теперь мертвым грузом. Кто-нибудь знает, что вкусненькое можно приготовить из красного маша?

Re: Про красный маш

Доброго дня)

Да, к сожалению, иногда встречающиеся жучки - это один из минусов натуральных продуктов. Мы готовы Вам возместить эту потерю :)

А по поводу красного маша советую поискать рецепты в интернете. Например, наберите в Яндексе "сыроедческие тефтели из маша" и увидите.

С улыбкой, Ольга
из Команды И-МНЕ Москва

Набор баночек для проращивания

картинки не отображаются, поэтому не могу наглядно показать.

Черви в пшенице

Здраствуйте, нормаль ли что при открытии упаковки обнаружилось небольшое колличество червяков? Белые такие с черным носиком, которые встречаются в яблоках и других фруктах.

А можно ли проращивать

А можно ли проращивать семечки подсолнечника, не сажая их в землю, а как зерновые, бобовые например, в блюде? Можно ли есть вместе с семядолями, или нужно есть только белые отросточки в них?

Как их кушать??

Подскажите пожалуйста, вот я их проращу... и как их есть потом? просто сырыми? в каком количестве?
Очень жду ответа. Заранее спасибо)

А вы вообще в курсе, что

А вы вообще в курсе, что вода, настоенная на шунгите, вредна для здоровья и считается ядом? А вы рекомендуете на ней гречку проращивать.

Точно! Я на ней дважды

Точно! Я на ней дважды отравилась:(.

Здравствуйте! Спасибо за

Здравствуйте!

Спасибо за заботу! Прошу Вас обосновать Ваше заявление, подкрепив фактами (ссылками на материалы) информацию о вреде воды, настоенной на шунгите. Мы с такой информацией нигде никогда не сталкивались. А мой личный опыт убедил меня в прямо противоположном - у меня дома была очень невкусная (а для меня это значит, что и не полезная) вода, но после того, как я добавила в фильтр шунгит, она стала значительно лучше.

С интересом,

Екатерина из магазина "И-МНЕ"

о шунгитной воде, серебре и т.п.

Добрый день всем!С шунгитом надо быть осторожными. Он может принести и пользу, и вред, в зависимости от того, что несут на себе его наночастицы. Одна из ссылок: Виктор Балабанов «Нанотехнологии. Наука будущего». Цитата: "Ряд ученых выражают озабоченность в связи с открытой продажей шунгитовой воды именно потому, что в ней, в отличие от марциальных вод, могут находиться и фрагменты фуллеренов, которые, как известно, крайне нестабильны. Употребляя воду, настоянную на шунгите, человек может выпить не только полезные кластеры. Фуллерены или их осколки с легкостью преодолевают гематоэнцефалический барьер, то есть проникают в живые ткани, в том числе и мозг. В тоже время, эти наноразмерные частицы дополнительно могут еще и транспортировать на себе самые разные вещества, которые в норме барьер не проходят и в нервные ткани не проникают."Кроме того, хочу поделиться: недавно услышала от специалиста-профессионала о вреде воды, насыщенной ионами серебра, и не поверила. Залезла в интернет, оказалось, что это действительно актуальная тема. Специалист прав: серебро хорошо обеззараживает воду и заодно все наши внутренности, для которых это совсем лишнее. Оно является очень токсичным металлом. Его влияние на организм в последнее время активно исследуется, и выводы не утешительны. Наберите в поиске "токсичность серебра", и выскочит очень много ссылок, в том числе научных.С уважением, Татьяна.

"Фуллерены или их осколки с

"Фуллерены или их осколки с легкостью преодолевают гематоэнцефалический барьер, то есть проникают в живые ткани, в том числе и мозг."Тут у многих если не у всех уже проникли.

Здравствуйте!

Благодарим за интересный комментарий. Сказать однозначто "за" или "против" использование шунгитовой воды сейчас нельзя. Я считаю важным условием соблюдение рекомендаций, а именно использовать определенные пропорции шунгита и воды, вовремя менять камни, регулярно промывать.

С уважением,

Евгения и команда И-МНЕ

Ростки маша

Здравствуйте. Скажите, пожалуйста,  какой длинны должны быть проростки маша, чтобы их можно было употреблять в пищу? И можно ли маш просто замачивать?

Здравствуйте! Проростки маша

Здравствуйте! Проростки маша можно есть, какой бы длины они ни были. Главное - не забывать его промывать при проращивании. Также маш можно есть просто замоченным. Кстати, любые проростки считаются наиболее полезными, когда они только проклюнулись, и их длина не больше 2 мм - в это время в них максимальна концентрация полезных веществ.

С участием, Екатерина из магазина "И-МНЕ"

Диабет 2 типа

  Здравствуйте! Нашла Ваш сайт! Приятно удивилась, но прежде чем покупать, хочу спросить...Проростки каких зерен можно есть больным диабетом 2 типа (т.е. где меньше всего углеводов?). Я диабетик на таблетках , т.е. придерживаюсь жесткой диеты - не ем картошки, хлеба, сахара,круп так как всё это углеводы и очень быстро повышают сахар крови.  ВОПРОС:Какой процент углеводов в амаранте, кунжуте,расторопше? Горох например есть мне нельзя. Орехов можно до 30 грамм в день... Посоветуйте пожалуйста!

отлично проращиваются клевер

отлично проращиваются клевер и люцерна

Здравствуйте. Вы не

Здравствуйте. Вы не планируете добавить в свой ассортимент льняное масло?

Здравствуйте! Мы планируем в

Здравствуйте! Мы планируем в будущем заниматься маслами. Но пока до этого не доходят руки, к сожалению. Когда дайдут, обязательно поищем, в том числе, и льняное масло.

Екатерина, менеджер московского "И-МНЕ"

 На счет определения живости

 На счет определения живости ореха. Если определять не по состоянию ореха, а по состоянию, например, молочка из этого ореха. Должно ли оно киснуть и как быстро? Может ли оно стухнуть? Изменить цвет? Поделитесь практикой. Я полгода пила миндальное молоко из миндаля, купленного у Вас, но орехи никогда не проверяла на предмет прорастания. А вот с молоком много экспериментов, и так как случилась ситуация, что купленные на 3000 руб. продукты в большинстве своем все мертвые и были Вам возвращены (опыт моей знакомой, долго не могла в это поверить), небезынтересным становится степень живости поедаемых полгода орехов.

Здравствуйте, Елена! Могу

Здравствуйте, Елена!

Могу поделиться своим опытом взаимодействия с миндальным молоком. Ведёт оно себя всегда примерно одинаково - т.е. за ночь гарантированно прокисает даже в холодильнике. Протухания не замечала. Однако, я считаю, что ореховое молоко нужно употреблять как раз максимально быстро, поскольку оно не является природной стабильной биологической системой, в отличие от ореха. Не уверена, что по свойствам молока можно определить живость ореха, разве что, по вкусу и лёгкости, но у меня такого опыта нету.

Очень жаль, что с Вашей подругой приключилась такая неприятная ситуация. Надеюсь, она была полностью улажена.

С участием, Екатерина из московского "И-МНЕ"

Здравствуйте! Проращивала

Здравствуйте! Проращивала пшеницу несколько раз за полутора суток - все получалось, а сейчас вдруг не хочет проращиваться уже третий раз и все, хотя условия проращивания не изменяла. В чем дело? Может, пшеница какая-то не такая?

Факторы и варианты

Да, есть много факторов.

К примеру, если она нового урожая, то может быть не прошёл ещё "период покоя" у семян. Не знаю, есть ли он у пшеницы, у амаранта он точно есть (2-3 месяца после сбора). Может быть и наоборот - что семенам уже много лет. А может быть это другой сорт пшеницы вам попался (их около 70 сортов) и факторы влажности/тепла/времени у неё другие для прорастания. 

Эту пшеницу вы брали у нас? Если да, то подскажите в каком городе  как долго ждёте что прорастёт? Скисает ли он при замачивании или нет?

 --- Надежда и Команда "И-МНЕ"

Телефон офиса в Москве: +7915-0008-006. Общий адрес магазина: privet@i-mne.com

Да, я брала пшеницу у вас. Я

Да, я брала пшеницу у вас. Я живу в Самаре, мне привозят из филиала. Уже два раза привозили - ничего подобного не было, а тут... Ну как будто просто пенка появляется на поверхности, а сколько не бьюсь - прорастать не хочет.

"Контрольная пшеница"

"Контрольная пшеница" проросла на вторые сутки. Просто, эта пшеница (другой сорт) прорастает немного медленнее, чем та, которую Вы брали в до этого.


Марина. И-МНЕ Самара

Поставила пшеницу на

Поставила пшеницу на "контрольное проращивание"!
Марина. И-МНЕ Самара

Сообщите, пожалуйста, номер

Сообщите, пожалуйста, номер заказа с проблемной пшеницей.
Марина. И-МНЕ Самара
+7 927 712-75-19, 922-75-19, samara@i-mne.com

Разбираемся

Спасибо за уточнения. Разбираемся. Напишем вам ответ тут. :)

 --- Надежда и Команда "И-МНЕ"

Телефон офиса в Москве: +7915-0008-006. Общий адрес магазина: privet@i-mne.com

Спасибо вам огромное за

Спасибо вам огромное за помощь, вы мне очень помогли! Теперь все прорастает на ура - я поняла, что моя ошибка была в том, что при втором замачивании слишком много воды добавляла, вот и закисало все. Спасибо еще раз!

Добрый день! Номер заказа был

Добрый день! Номер заказа был 3670

семечки подсолнуха

Здравствуйте. я семечки подсолнуха неочищенные сначала проращиваю, а потом сушу на солнце. люблю я сухие.
Скажите как последующая сушка сказывается на качестве и биологической ценности, которое создается при проращивании? или не слежует сушить , т.к. это убивает полезые св-ва?
И ещё. Те семечки кторые не проросли, я также все вместе cушу и ем. А вы как то писали что те семена(только не понтно точно какие)кторые не проросли употреблять нельзя, так ли это?

да, скорее всего зародыш

Ответ от Надежды Семёновой: да, скорее всего зародышпосле прорастания и повторного высушивания - погибает, но важные для нашего пищеварения энзимы - лишь частично. Т.е. это как бы "ферментированные" семечки становятся. Они легче усваиваются. Но сыроеды уже знают, что легкость усвоения - совсем не залог тотальной полезности. Однако, если вам они очень нравятся на данном этапе - может быть для вас они являются самой лучшей пищей в данный момент! Я считаю очень важным верить себе, слушать себя. А концепции - в помощь, конечно. Но ориентир - всё равно в себе следует искать. :)

 

"Те семечки кторые не проросли, я также все вместе cушу и ем. А вы как то писали что те семена(только не понтно точно какие)кторые не проросли употреблять нельзя, так ли это?"

Это не так. Возможно, что у них поврежден зародыш и тогда они точно не могут прорасти. Однако энзимы при этом скорее всего целы и живы. :) Но судить всё равно Вам в каждом конкретном случае. ;)

(С) Надежда Семенова.

Сергей: Филиалы И-МНЕ в Ростовской области: г. Таганрог и г. Ростов-на-Дону.+7-952-606-55-72

Здравствуйте!В некоторых

Здравствуйте!В некоторых источниках я прочитала, что длина проростков не должна превышать 2 мм, т.к. потом он теряет свои полезные свойства и становится чуть ли не ядовитым. В других источниках пишут, что это не правда.Какое Ваше мнение по этому вопросу?

Здравствуйте! Есть разные

Здравствуйте! Есть разные виды проростков - совсем маленькие (как раз лучше в районе 2 мм) и небольшие растения (несколько сантиметров). Мы едим и так и так, хотя чаще - мелкие ростки. Но если они выросли чуть крупнее - ничего страшного! Главное - ориентируйтесь на свой вкус и слушайте свой организм.

Екатерина и команда "И-МНЕ".

Из известных мне проростков

Из известных мне проростков никакие не становятся ядовитыми. :) Это ошибка понимания.

Семена тыквы на 3ий-4ый день начинают горчить. Но и это не делает их ядовитыми. Просто невкусно. Поэтому их лучше есть просто замоченным или в первые 2 дня.

 --- Надежда и Команда "И-МНЕ"

Телефон офиса в Москве: +7915-0008-006. Общий адрес магазина: privet@i-mne.com

Как насчет ячменя?

Здравствуйте! Хороший у вас магазин. Но вот ячменя голозерного нет в московском магазине. Будет ли?

Будет, обязательно будет!

 Здравствуйте!

 Как раз сейчас мы занимаемся поисками голозерного ячменя. Быть может Вы сможете нам помочь? Если Вы где-нибудь встречали  голозерный ячмень в продаже, пишите нам на imne.magazin@gmail.com. Будем благодарны Вам за информацию! А пока рекомендуем Вам ячмень нелущенный http://i-mne.com/moskva/yachmen-nelushchennyi  :)

Мед

Добрый день! Хочу высказать свою благодарность за Ваш магазин и за отличную идею открыть его. Есть пожелание. Хотелось бы видеть в ассортименте для сыроедов мед, но не промышленный а домашний, если это возможно.
Спасибо огромное.
Наталья, Настя, Алена, Аня, Ирина

Мёд - да! Будет. Алексей из

Мёд - да! Будет. Алексей из филиала "И-МНЕ Барнаул" уже начал сам его делать. Вот что он пишет по этому поводу: " В этом году в Барнауле будет абсолютно точно чистый от химикатов и добавок - мёд, я лично начал держать пчёл, причём использовать начинаем древнюю технологию - естественную, основанную на том, что вчелы по природе живут в дуплах деревьев. Мы скопировали основные параметры, важные для пчёл и делаем прототипы дупла. Пчёлки уже активно трудятся. "

 Лана и Команда "И-МНЕ"

упорядочение переписки

Друзья, а не сделать ли вам просто раздел "Форум" на вашем сайте?

Сейчас очень неудобно рассыпана переписка, приходится заходить на все ссылки, чтобы найти ответ на свой вопрос.

Уверен, что это было бы очень удобно всем.

Спасибо!

соя и лен

Добрый день, ребята!

Большое вам спасибо за вашу полезную работу! Молодцы!

Подскажите, пожалуйста, почему в вашем ассортименте нет сои?

И еще вопрос, как лучше есть лен после проращивания, с этой слизью или ее все-таки лучше смыть?

Заранее спасибо за ответ!

С уважением,

Павел

Про сою и лён

Здравствуйте, Павел! Большое спасибо за тёплые слова! Сою мы некоторое время продавали, но изучив подробнее этот вопрос, мы выяснили, что вся соя сейчас, к сожалению, генномодифицированная. Узнав эту информацию, мы, естественно, сняли её с продажи. По этой же причине мы не продаём кукурузу, кстати.
Про лён. Есть или не есть слизь - Ваше личное дело. Если вкусно и хочется, то почему бы и нет? Лично мне она не нравится, поэтому я её смываю.

Как именно промывать?

А скажите, пожалуйста, как промывать льненые семечки от слизи? я совсем не могу с ней совладать, просто набрала воды в емкость, попыталась промыть, но они скольские, покатались у меня в баночке и все, воду слила, а слизь осталась и через несколько часов еще больше накопилась.

Давайте дружить!

Facebook Вконтакте Twitter Youtube Instagram
Facebook ВКонтакте Twitter Youtube Instagram
Вход