И-МНЕ

1 этап: Семена нужно замочить на 8-12 часов в любой чистой емкости. Воды рекомендую налить не жалея, потому что семена её обильно впитывают (и структурируют, кстати, внутри себя). ...

2 этап: Через 8-12 часов, нужно слить воду и промыть семена под струей воды в дуршлаге (или просто промыть удобным вас способом), положить в любую емкость и неплотно прикрыть (можно блюдцем, влажной марлей, или крышкой) – важно закрыть не плотно, чтобы был доступ воздуха, семена дышат, им нужен воздух. Смысл второй части в том, чтобы они еще часов 12 побыли там, где и влажно и воздушно. Иными словами, они не должны быть в воде, но при этом им важно не засохнуть на воздухе. Я просто замачиваю в кружке, а после промывания накрываю эту же кружку блюдцем. Иногда промываю ещё пару раз на втором этапе, особенно если жаркий и сухой воздух.

Вот и всё!

Некоторые нюансы ещё. Если на вторые сутки не убрали в холодильник, то скорее всего вам захочется снова их промыть проточной водой перед употреблением. В холодильнике они растут медленнее. Я делаю так: замачиваю много. Жду, когда проклюнутся. А потом - в холодильник и дня 2-3-4 ем. Это если сразу всё не съедаю. :)) Но чаще остатки идут в салат домашним несыроежкам. Проращивать можно: любую чечевицу из магазина, нут и маш из магазина, пшеницу, специальную (живую, необработанную) пшеницу, зеленую гречку (коричневая из магазина - жареная, она не прорастает), чёрный кунжут, лён, рожь, семена подсолнуха и много другое. Некоторые из них прорастают быстрее других (например, чечевица прорастает много быстрее кунжута, думаю, что это во многом зависит от размера, мелкие семена лучше чаще промывать, чтобы они не подсыхали).
Подробнее о семенах и проращивании можно почитать на сайте моей дальней тёти, Шаскольской Натальи Дмитриевны, она этим занимается 20 лет и вылечила проростками много людей: www.sprouts.ru.
А также на очень дзенском сайте Живая Еда, который сделал Паша С. (pavvap) с друзьями, и я там тоже участвовала.
Вообще о живых продуктах - здесь, в конце страницы будет про орехи, бобовые и зерновые - это то, что можно проращивать, если есть замоченным.
Приятного вам проращивания!
Автор:Надежда Семёнова (kompas_zemnoj)
 
Товары для проращивания, можно купить у нас в магазине i-mne.com:

• Зеленая гречка для проращивания в Москве, зеленая гречка для проращивания в Киеве.
• Пшеница для проращивания в Москве, в Киеве
• Лён для проращивания в Москве, в Барнауле.
• Голозёрный овёс для проращивания в Москве, овёс в Киеве.
• Кунжут в Москве, в Киеве.
• Нут в Москве, в Киеве.

Ещё проращивать можно рожь, амарант, ячмень, маш, а также почти любые орехи и семечки из нашего магазина. Правда, орехи проращивать дольше и сложнее. Но если перед едой их замочить на несколько часов, то они, скорее всего, станут вкуснее.
Приятного вам аппетита!